アロハ♪

一年中夏だと思われているハワイですが、住んでいると若干の季節の変化を感じる事ができます。今朝の空気感も爽やかだけれど、どことなくしっとり落ち着いていて、「あ～、秋だ～」と思わせてくれました。私は秋産まれなので、秋が一番好きです。

この季節になるとマーケットに沢山の種類のリンゴが並ぶのは、アメリカも日本も同じだと思います。リンゴって、そのままで食べてもいいし、煮ても焼いても何しても美味しいオールマイティーなフルーツですよね！残念なのはハワイではリンゴは育たないので、こちらのスーパーで売っているのは、ニュージーランド産かアメリカのワシントン州産が多いです。日本の瑞々しい甘いリンゴが食べたいな～。

さて、今回のレシピは簡単で美味しい焼きリンゴにしました。中をくり抜いて、好きな物を詰めこんで焼くだけ！シンプルな出来上がりが可愛いし、食べごたえもあって、秋から冬にお勧め。豆乳のバニラアイスクリームを添えれば立派なデザートにもなります。

<レシピ>

■材料（りんご一つ分）

りんご	一つ
押しオート麦／オートミール（rolled oats)	大さじ１
甜菜糖	大さじ１
デーツ又はレーズン（刻む）	大さじ１
シナモンパウダー	小さじ１／８～１／４
ショウガ汁（好みで）	小さじ１／４～１／２
海塩

■作り方

1.	りんごの芯をくり抜く。包丁で上に穴を開けてから、小さじの計量スプーンなどでくり抜くようにするとうまくいく。底を抜かないように注意。
2.	りんご以外の材料を混ぜ合わせたものを穴に詰める。
3.	耐熱皿に入れ、水をお皿に１cm程注ぎ、アルミホイルで全体をカバーして１９０度に温めたオーブンで柔らかくなるまで（３０～４０分）焼く。

■ポイント

・	焼くのに適したリンゴを使って下さい。今回はGranny Smithという青リンゴが、程よい酸味があって美味しくできました。ちなみにアメリカのリンゴの種類はこんなにあるようです。日本のはどうですか？
・	甜菜糖の代わりにメープルシロップでもOK。甘味が足りなければ、上からメープルシロップをかけて食べても。
・	好みのナッツ（クルミやピーカンなど）を加えたり、オートミールの代わりに入れても。
・	練りゴマを少量加えるとちょっとリッチな味になります。

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